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Dalla produzione all’export, l’Italia enoica vanta tanti primati, ma quando si parla di ricerca, “alla base di qualsiasi sviluppo innovativo”, c’è ancora tanto da fare, come racconta a WineNews il professor Mario Pezzotti dell’Università di Verona

“C’è bisogno di investimenti per vincere le sfide dei cambiamenti climatici e della sostenibilità ambientale ed economica, senza perdere nulla in termini di qualità. Non bastano le parole, ci vogliono anche e soprattutto i finanziamenti”

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