Drusian, Docg Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2017

A Francesco Drusian il suo mestiere piace proprio. Quello di fare il vino, di fare il Prosecco a Valdobbiadene, di avere una chicca enologica come Cartizze tra le sue referenze e poi anche di poter contare su una gamma ampia di proposte alternative alle Docg: Prosecco più semplici ma tutti provenienti dall'areale dove nasce l'azienda Drusian. Ottanta ettari in tutto e tre generazioni a lavoro tra questi filari hanno fatto di questa realtà la più estesa di tutto il territorio del Conegliano Valdobbiadene. Complessivamente siamo oltre il milione di bottiglie prodotte, ma su ogni linea c'è un'attenzione maniacale, grazie a una filiera produttiva totalmente chiusa in loco. Inoltre Francesco tiene a ribadire spesso che l'impatto tecnologico è davvero minimo. Basti pensare che la vendemmia viene svolta rigorosamente a mano e la pressione di pigiatura arriva appena ad un bar per non compromettere la qualità del mosto. Tra le tante etichette la nostra scelta è caduta sul Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut, un metodo charmat che punta al varietale dell'uva Glera: sentori di mela acerba, leggero agrumato, un vegetale fresco e un tocco di crosta di pane. Piace anche per il suo perlage fine. Ha un animo nervoso e scattante, ma ha un finale elegante e vivace. Da tener conto anche l'ottimo rapporto qualità/ prezzo di questo, come di tutti i vini di Drusian, nonché del packaging giovanile.

(Francesca Ciancio)