Fattori, Doc Soave Motto Piane 2017

Antonio Fattori ha, nel recente passato, spostato la sua attenzione verso le colline del Soave, affiancando questo areale alla sua produzione in Valpolicella e nel Lessini Durello. Qui ha costruito una nuova cantina ed acquisito vigneti, a conferma dell’appeal crescente dell’areale bianchista. Il Soave Motto Piane 2017, fermentato e affinato parte in tonneau, parte in acciaio e parte in legno grande, possiede naso che sa di albicocca, pesca ed agrumi, con cenni di frutta secca e note di menta e salvia a rifinitura. In bocca, il vino ha fragranza, dolcezza e uno sviluppo continuo e ben bilanciato su base agrumata che in finale ritorna invece a proporre ricordi fruttati.