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“Il gusto è piacere che conosce: una frase antica, ma ogni tanto dobbiamo scavare nel passato per capire il futuro”. Così a WineNews il fondatore di Slow Food Carlin Petrini da “Terra Madre Salone del Gusto”

Che riflette anche sul tema e sulla portata dell’“agro-ecologia”, parla dei contadini di domani, quelli che mescolano saperi antichi, creatività ed innovazione. “Che in realtà sono già i contadini di oggi”

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