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“Il sistema del ticketing non funziona per tutti i ristoranti, ma molte persone non si rendono conto di quanto sia complesso portare un piatto in tavola: ci possono volere fino a 25 fornitori diversi, e la preparazione durare anche più di un giorno”

A WineNews, lo chef britannico Isaac McHale (The Clov Club, Londra), sulla prenotazione ed il pagamento online al ristorante. “In locali come il nostro è del tutto normale, come andare a teatro: una volta comprati i biglietti nessuno ti rimborserà”

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