Il valore del vino e della ristorazione per turismo e hotellerie italiana, secondo Bernabò Bocca

A WineNews le riflessioni del presidente del gruppo “Sina Hotels” e Federalberghi. “Offerta enogastronomica strategica. L'alta ristorazione negli alberghi è un business importante. ma dobbiamo diversificare. In questo 2023 di grande ripresa tutto è molto legato al ritorno degli americani, e a poche grandi località, da Roma a Firenze e Venezia, spesso sovraffollate”. E le eccellenze enogastromiche che nascono nei piccoli borghi possono essere una leva importante per i territori. “Ma servono servizi ed infrastrutture”.