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L'Enoteca Cristallo (Piazza San Jacopo 261, Arezzo, tel. 0575/27202; www.enotecacristallo.it) è davvero un locale da intenditori, diretta emanazione della grande competenza e passione dei fratelli Roberto e Fabrizio Venuta. Dunque, non solo il meglio dell'enologia italiana ma anche mirate e decisamente importanti "digressioni" francesi:

Cavalieri, Docg Franciacorta Brut Satén Blanc de Blanc 2001 - € 21,50

Note saline al naso e gusto di bel contrasto, nitido e profondo

Janisson Baradon, Champagne Non Dosé - € 32,75

Da uve Chardonnay e Pinot Noir, bollicine eleganti e di grande energia

Delamain, Cognac XO - € 64,25

Elegante e raffinato, è davvero da riservare alla "meditazione"

Princic, Doc Collio Tocai 2004 - € 12,65

Profilo olfattivo austero, ma bocca di grande vitalità e freschezza

Fiegl, Doc Collio Sauvignon 2004 - € 10,00

Nitido e profilato al naso, è di buona energia in bocca

Fontodi, Docg Chianti Classico 2004 € 16,35

Profumato e intenso, possiede un gusto succoso e buona tessitura

Isole Olena, Docg Chianti Classico 2002 - € 17,00

Vino di grande coerenza, molto sottile e di estremo fascino

Fanti, Docg Brunello di Montalcino 2001 - € 46,00

Brunello di impostazione moderna, concentrato e intenso

Tenuta Setteponti, Igt Crognolo 2004 - € 20,20

Un Sangiovese ordinato e di buona profondità

Tenimenti D'Alessandro, Doc Cortona Syrah 2003 - € 13,50

Intensamente speziato al naso, è un vino solido e dalla agile bevibilità

 

La lista dei vini consigliati (che sono anche quelli preferiti da Roberto) è davvero da sballo!:

Domaine de la Romanée-Conti, Romanée Conti 2002 - € 5.500,00

Che dire del Pinot Noir più blasonato del mondo in una annata particolarmente riuscita?

Château Petrus, Château Petrus 1998 - € 3.750,00

Un altro mostro sacro dell'enologia mondiale, il riferimento assoluto per i grandi Merlot

Château Margaux, Château Margaux 2000 - € 1.900,00 (magnum)

Forse l'annata del secolo per Bordeaux. L'interpretazione di Margaux è da brividi

Château Haut-Brion, Château Haut-Brion 2005 - € 810,00 (en primeur, consegna nel 2007)

Annata splendida, interpretata da una delle stelle più splendenti della Gironda

Krug, Champagne Brut 1990 - € 600,00 (magnum)

Una bottiglia diventata mitica per gli appassionati di tutto il mondo

Giacomo Conterno, Docg Barolo Riserva Monfortino 1999 - € 585,00 (magnum)

Progressione inarrestabile sia al naso che in bocca, vino di cristallina purezza

Egly-Ouriet, Coteaux Champenois Ambonnay Rouge 2002 - € 85,00

E' uno dei produttori più intriganti dello Champagne a regalarci uno straordinario Pinot Noir fermo

Gianfranco Soldera, Docg Brunello di Montalcino Case Basse Riserva 1999 - 177,00

Un'annata straordinaria pr un super-classico della produzione ilcinese più atentica

Bruno Giacosa, Docg Barbaresco Asili 2001 - € 73,50

Profumi delicati e cristallini e gusto di grande finezza, equilibrato e profondo

Castell'in Villa, Docg Chianti Classico Riserva 1985 - € 95,00

Vino ancora giovanissimo, dalla splendida progressione e dalla profondità davvero rara

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