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L’Enoteca Ferrara (via del Moro 1/A - p.zza Trilussa 41, Roma; tel. 06.58333920; www.enotecaferrara.it) rappresenta senza dubbio uno dei locali di riferimento per gli enofili e i gourmet della capitale. A guidarlo, dal 1988, le sorelle Maria e Lina Paolillo:

Vodopivec, Vitoska 2002 - € 68,00

Dai profumi di frutti gialli e miele, al palato è potente e tannico

Tenuta Sant’Antonio, Valpolicella Superiore La Bandina - € 38,00

Vino di solida affidabilità prodotto dall'azienda della famiglia Castagnedi

Benanti, Etna Bianco Pietramarina 2002 - € 44,00

Ormai un fermo punto di riferimento dell’enologia siciliana

San Michele Appiano, Alto Adige Gewürztraminer Sanct Valentin 2005 - € 35,00

Vino straordinariamente ricco, pur conservando una bevibilità superiore

Vie di Romans, Isonzo del Friuli Chardonnay Vie di Romans 2004 - € 35,00

Intenso nei profumi e grasso al palato, rappresenta uno dei simboli del Friuli enoico

Planeta, Cometa 2005 - € 39,00

Ricco e di bella struttura, è un vino equilibrato, dal finale di notevole pulizia

Curto, Eloro Fontanelle 2003 - € 32,00

Nero d’Avola in purezza territoriale e dal carattere spiccatamente mediterraneo

Pietracupa, Cupo 2005 - € 45,00

Fiano in purezza dalla timbrica minerale e dalla grande energia gustativa

Ajello, Furat 2004 - € 32,00

Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon, dallo stile diretto e immediatamente piacevole

San Patrignano, Colli di Rimini Rosso Noi 2003 - € 32,00

Vino di grande tecnica ma in grado di conservare un convincente grado di naturalezza

 

Ed ecco la lista dei vini consigliati dalla brava Lina Paolillo, sommelier e anima enoica del locale:

Palari, Faro 2004 - € 59,00

Profondo e netto nei profumi, ha straordinaria progressione gustativa, delicata e naturale

Ronco dei Tassi, Collio Bianco Fosarin 2005 - € 26,00

Profumi delicati a rifinitura di un gusto slanciato e di buon passo

Michele Satta, Giovin Re 2002 - € 45,00

Viognier denso e dal gusto continuo e intenso

Manfred “Manni” Nössing, Alto Adige Valle Isarco Kerner 2005 - € 25,00

Cristallino al naso, ha un’espansione al palato vibrante e definita

I Clivi, Colli Orientali del Friuli Bianco Galea 2001 - € 39,00

Bella la complessità di questo vino firmato da Ferdinando Zanusso

Bruno Gottardi, Alto Adige Pinot Nero Mazzon 2004 - € 37,00

Elegante, tonico e nitido: forse uno dei migliori Pinot Nero prodotti in Italia

Dettori, Dettori Bianco 2002 - € 34,00

Vermentino poderoso, di grande struttura e complessità

Villa Russiz, Collio Merlot Graf de la Tour 2001 - € 72,00

Vino di grande espressività varietale e bella evoluzione

Maffini, Cilento Cenito 2002 - € 52,00

Sapido e tonico è un Aglianico capace di coniugare eleganza e personalità

Casale della Ioria, Cesanese del Piglio 2005 - € 24,00

Vino equilibrato, di carattere deciso e notevole bevibilità

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