L'enoteca “Le volpi e l'uva” ubicata a Firenze tra Palazzo Pitti e il Ponte Vecchio (piazza dei Rossi 1, tel. 0552398132, www.levolpieluva.com) propone un’offerta dell’Italia enoica ben distribuita e con scelte decisamente non banali:

Conti Collalto, Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene - € 7,50

Una stagione di grande successo nelle vendite per lo spumante veneto

Cantalici, Chianti Classico 2004 - € 9,80

Azienda della "sottozona" di Gaiole che produce vini sempre di ottimo livello

Cascina Chicco, Roero Arneis 2007 - € 8,80

Rosso molto sostanzioso, ricco nel frutto, forse un po' in debito di complessità

J.M. Brocard, Chablis 2007 - € 16,00

Buone sensazioni da questo "entry level" di una delle zone bianchiste più vocate al mondo

Assolati, Montecucco 2006 - € 8,40

Ancora con qualche rusticità da smorzare, ma vino decisamente caratteriale

Alessandro di Camporeale, Catarratto Benedè 2007 - € 5,90

Ottenuto da una vendemmia leggermente ritardata, è un vino intenso e caldo

Château Les Marnieres, Bergerac 2005 - € 8,50

Rosso fruttato e robusto prodotto ad est di Bordeaux

Niklas, Sudtilorer Lagrein 2007 - € 9,50

Fresco, bevibilissimo, dai profumi netti e ariosi

Clos Baudoin, Vouvray 1996 - € 14,50

Cheni Blanc della Loira fine, minerale e gustoso

Piancornello, Rosso di Montalcino 2006 - € 15,00

Da un'annata molto interessante, un vino solido e convincente

Ed ecco i vini consigliati da Giancarlo Cantini, advisor di questa enoteca fiorentina:

Stella di Campalto, Rosso di Montalcino 2006 - € 25,00

Decisamente uno dei migliori nella sua tipologia

Piancornello, Brunello di Montalcino 2003 - € 37,80

Buona interpretazione di un'annata non facile per Montalcino e l'intera Toscana

Podere il Castagno, Cortona Syrah 2006 - € 17,80

Espressivo e di bella bevibilità, questo vino prodotto da Fabrizio Dionisio

Muratori, Val di Cornia Suvereto Olpaio 2004 - € 13,00

Dalla nuova cantina dei Fratelli Muratori, un vino sapido, ampio e intenso

Tenuta Gorghi Tondi, Grillo Kheirè 2007 - € 10,40

Bianco di Sicilia intenso e armonico

Niklas, Sudtiroler Kerner - 2007 € 10,70

Vino prodotto da uno dei vitigni di antica coltivazione più importanti dell'Alto Adige

I Clivi, Colli Orientali del Friuli Galea 2004 - € 14,50

Bianco affinato in acciaio, ottenuto da Tocai in prevalenza

Kuenhof, Sudtirol Eisacktaler Sylvaner 2007 - € 16,00

Peter Pliger è autore sempre di vini grintosi ed espressivi

Bisceglia, Aglianico del Vulture Gudarrà 2005 - € 16,00

Un vino tendenzialmente elegante dal buon frutto e dal legno ben dosato

Porto Godi Polveriera, Rosso Veneto 2007 - € 8,50

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc armonico e gustoso