La Baita di Faenza (via Naviglio 25/c; tel. 054621584) è da quasi trent’anni un punto di riferimento sia gastronomico che enoico di spicco per gli appassionati. Le referenze sono 1900 e spaziano dai vini di territorio al meglio dell’enologia nazionale con qualche mirata digressione oltre confine:

Drei Donà, Sangiovese di Romagna Pruno Riserva 2007 - € 22,00

Un vino che puntualmente conferma le sue doti, con una costanza qualitativa da primato

Calonga, Sangiovese di Romagna Superiore Michelangiolo Riserva 2007 - € 19,90

Sempre buone sensazioni dai vini di Maurizio Baravelli

Fattoria Zerbina, Sangiovese di Romagna Superiore Pruno Riserva 2007 - € 16,50

Un altro marchio di riferimento dell'enologia romagnola, costantemente fra i migliori

Hilberg-Pasquero, Barbera d'Alba 2007 - € 25,00

Un vino capace di restituire tutto il fascino della sua terra d'origine

Stroblhof, Alto Adige Pinot Nero 2008 - € 33,00

Per gli amanti della tipologia, una bella interpretazione del vitigno più affascinante al mondo

Erste+Neue, Alto Adige Lagrein Puntay Riserva 2009 - € 20,00

Un vino inconfondibilmente altoatesino di bella polpa e ottima bevibilità

Felsina, Fontalloro 2007 - € 35,00

Sangiovese in purezza capace di "brunelleggiare"

Tenuta dell'Ornellaia, Bolgheri Rosso Le Serre Nuove 2009 - € 33,00

E' il second vin dell'azienda bolgherese: una vera e propria garanzia

Monteraponi, Chianti Classico Baron Ugo Riserva 2007 - € 34,00

Tra le nuove aziende chiantigiane Monteraponi è forse una delle più attente alla tradizione

Ferragù, Valpolicella Superiore 2008 - € 27,00

Territoriale e tradizionale, un vino decisamente affascinante

Ed ecco i vini consigliati dal titolare Roberto Olmati:

Inama, Vulcania Fumè 2007 - € 25,00

Un Sauvignon potente e strutturato

La Monacesca, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Mirum 2007 - € 19,50

Un bianco dal bel profilo salino

Lis Neris, Picol 2008 - € 18,00

Sauvignon friulano aromatico e contrastato

Magnas, Sauvignon 2010 - € 12,00

Ancora un Sauvignon dal carattere fresco e docile

Peter Dipoli, Voglar 2008 - € 19,50

Sauvignon originale come tutta la produzione di questo vignaiolo altoatesino

Radoar, Radoy 2009 - € 15,00

Un Kerner tipico e di buona progressione gustativa

Terra dei Beati, Montepulciano d'Abruzzo 2007 - € 18,00

Bevibilità interessante per questo rosso potente e ben profilato

Terlano, Alto Adige Lagrein Gries 2008 - € 15,00

Ben ritmato e di bella fragranza, questo rosso sapido e quasi piccante

Marziano Abbona, Langhe Cinerino 2010 - € 17,50

Viognier in purezza sapido e intenso

Popphof, Südtiroler Lagrein Kretzer 2008 - € 12,80

Decisamente varietale e pieno di brio, questo rosso del nord