Robert Parker Wine Advocate Symposium, Roma (175x100)
Consorzio Collio 2024 (175x100)
RISTORANTE

La Frasca a Borgo Egnazia - Savelletri di Fasano (BR)

Indirizzo: c/o Borgo Egnazia
Città: Savelletri di Fasano (BR)
Nazione Italia
Telefono +39 080 2255355

La trattoria La Frasca si trova a Fasano nel brindisino e fa parte dell’articolata offerta del resort Borgo Egnazia, che mette assieme vari bar, ristoranti e altri servizi top per la persona. Protagonisti assoluti i piatti di Puglia, gustosi e genuini, che rendono omaggio alla cucina tradizionale, il tutto condito con l’olio extravergine d’oliva di questa terra. La cucina della trattoria La Frasca propone le ricette tramandate dalle massaie e utilizza solo materie prime pugliesi. Il suo nome è legato all’usanza di appendere come insegna di osteria una frasca, ovvero un ramoscello, ad indicare la presenza di buon vino e buon cibo. Nel menu si possono trovare piatti come: il tortino di carciofi con crema di pecorino e capocollo croccate; le orecchiette con cime di rapa; le strascinate di grano arso con brasciola e polpette di patate; gli involtini di melanzana grigliata con crema di burrata e salsa al basilico; lo spiedino di bombetta con caponata di verdure e mandorle tostate, e, per finire, lo sporcamuso.

Copyright © 2000/2024


Contatti: info@winenews.it
Seguici anche su Twitter: @WineNewsIt
Seguici anche su Facebook: @winenewsit


Questo articolo è tratto dall'archivio di WineNews - Tutti i diritti riservati - Copyright © 2000/2024