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La ''green economy'' del vino vista da chi, senza dogmi o pregiudizi, ne è stato un pioniere, e la mette in pratica in ogni aspetto della vita aziendale, e oltre le proprie mura. Nel segno di una sostenibilità che sia ambientale, sociale ed economica

Da Enologica Montefalco le parole e le esperienze di Michele Manelli (Salcheto, in Toscana), Alessio Planeta (Planeta, in Sicilia), Marco Caprai (Caprai, in Umbria), e del professor Leonardo Valenti (Università di Milano)

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