“Le Denominazioni del vino, sono ancora un valore aggiunto. Ma solo in alcuni casi”

Le riflessioni Davide Gaeta, produttore, professore all’Università di Verona, e membro dell’Accademia Italia della Vite del Vino. “Nella riforma dei regolamenti Ue sulle Indicazioni Geografiche, il tema della rappresentatività nei consorzi era urgentissima, ma Bruxelles ha fatto lo slalom e lasciato la palla agli stati membri. Se il modello non fa vincere tutti, va rivisto. Iniziando dall’approccio che parte dai controlli: l’imprenditore non è un delinquente. Invece abbiamo creato un sistema di regolamentazioni e di istituzioni costosissimo ...”.