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RISTORANTE

Ristorante Cantinetta Antinori

Indirizzo: piazza Antinori, 3
Città: Firenze
Nazione Italia
Telefono +39 055 292234

Non solo vino, è proprio il caso di dirlo, a casa della famiglia Antinori. La Cantinetta Antinori di Firenze si trova al piano terra di Palazzo Antinori, esempio significativo di architettura fiorentina della metà del Quattrocento, nel centro storico della città e residenza ufficiale della famiglia simbolo del vino toscano nel mondo. All'ingresso della Cantinetta, si può vedere il simbolo della corporazione dell'Arte dei Vinattieri, alla quale il primo membro della famiglia Antinori, Giovanni di Piero, si iscrisse nel 1385. La cucina decisamente costruita sulla tradizione culinaria toscana si basa su materie prime selezionate, molte delle quali provenienti dalle diverse tenute della famiglia che si trovano sia in Toscana che in Umbria. La selezione di ricette del locale è suddivisa secondo le quattro stagioni, proprio per rispettare in ogni dettaglio la tradizione della cucina toscana, in base alla quale "ogni prodotto della terra deve essere mangiato in stagione per gustare a pieno il suo sapore".

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