02-Planeta_manchette_175x100
Allegrini 2018
PAROLA DI RISTORANTE

Ristorante Cucina San Francesco

Indirizzo: Via Cappuccini, 54
Città: Cologne - Brescia
Nazione Italia
Telefono +39 030 7157254

Quello che un tempo era un luogo di preghiera è diventato un resort con Spa e ristorante. Rimane però un posto di meditazione grazie alla cultura del bello e del buono. Cucina San Francesco è all'interno del Cappuccini Resort sulle pendici del Monte Orfano e a guidare la brigata è lo chef Piercarlo Zanotti, già stella Michelin all'Ortica sul Lago di Garda. La sua è una cucina che è partita dal territorio e dal rapporto diretto con produttori fornitori. Si può ordinare un "manzo all'olio" come nella migliore tradizione franciacortina, ma anche un "polpo croccante al rosmarino con salsa teriyaki". Quasi in tutti piatti c'è il tocco "bresciano": le farine del mulino di Coccaglio, i formaggi di Tremosine, i fagioli di Ponte Caffaro. Fantasia tanta, ma con i piedi per terra, anzi nel territorio.

I TOP 5 DI “CUCINA SAN FRANCESCO”

  1. Arcari+Danesi
    Franciacorta Extra Brut 2011 - € 40,00
  2. Corte Fusia
    Franciacorta Brut - € 30,00
  3. Riccafana
    Franciacorta Brut Rosè 2011 - € 35,00
  4. Faccoli
    Franciacorta Dosage Zero 2011 - € 40,00
  5. Ca' del Bosco
    Franciacorta Vintage Collection Brut 2013 - € 50,00

 

(Francesca Ciancio)

Copyright © 2000/2018


Contatti: info@winenews.it
Seguici anche su Twitter: @WineNewsIt
Seguici anche su Facebook: @winenewsit


Questo articolo è tratto dall'archivio di WineNews - Tutti i diritti riservati - Copyright © 2000/2018