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“Scienza e ricerca sono il futuro della viticoltura, ma c’è una paura antropologica a parlare di temi come la genetica, che dobbiamo superare, perché qui si giocano le sfide della sostenibilità, del cambiamento climatico e della lotta alle malattie”

Così a WineNews il professor Attilio Scienza, dell’Università di Milano: “siamo davanti ad un momento storico, e a scelte strategiche per il settore. Ma dobbiamo spiegare ai consumatori che questa è una prospettiva seria, e non speculazione”

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