St. Michael-Eppan, Doc Alto Adige Passito Sanct Valentin Comtess 2020

Fa parte della linea “Sanct Valentin” - la più prestigiosa dell’azienda altoatesina che porta il nome della località dove ha sede - anche il Passito Comtess, in produzione dal 1989 e ottenuto da uve Gewürztraminer fermentate e affinate parte in acciaio e parte in legno piccolo. La versione 2020 profuma di frutta gialla matura, miele, agrumi canditi, muschio e spezie. Il sorso è denso e pieno, mantenendosi però fragrante, fino ad un finale intenso ancora sui frutti. San Michele Appiano, in attività dal lontano 1907, è una delle più importanti cantine cooperative altoatesine, composta da 330 soci che, con il loro lavoro su 385 ettari di vigneto, forniscono la materia prima alla cantina situata alle porte di Bolzano, per una produzione media di 2.500.000 bottiglie. Il rigoroso impegno di Hans Terzer, storico winemaker della cantina di San Michele Appiano, dove lavora dal 1977, ha saputo portare uno stile solido e convincente e una qualità diffusa su tutto l’articolato portafoglio etichette aziendale, con molte di queste diventate ormai punte di eccellenza consolidata, rendendo San Michele Appiano una realtà assolutamente protagonista dell’Alto Adige enoico e non solo. Si tratta, come è noto, di una cantina dalla connotazione fortemente bianchista, ma capace di dimostrarsi a proprio agio anche nel declinare egregiamente le uve rosse, con esecuzioni altrettanto solide e tecnicamente ineccepibili.

(are)