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Studiare e valorizzare il Sangiovese, grande vitigno protagonista del vino italiano, ma meno conosciuto di quanto si pensi: l’obiettivo del progetto “Sanguis Jovis” della Fondazione Banfi, in uno dei suoi territori d’elezione, come Montalcino

Il presidente della Fondazione Rodolfo Maralli: “vogliamo ottenere un effetto dominio, anche oltre il territorio, per valorizzare questo grande vitigno”, che “cresce ancora, a differenza di molti”, sottolinea Attilio Scienza (Università di Milano)

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