02-Planeta_manchette_175x100
Allegrini 2024
PAROLA DI RISTORANTE

Trattoria al Cacciatore

Indirizzo: via Subida, 52
Città: Cormòns - Gorizia
Nazione Italia
Telefono +39 0481 60531

La famiglia Sirk è dal 1959 che gestisce un’osteria di campagna, diventata successivamente un punto riferimento per tutti i gourmet che si trovano nel Collio. Il patron Josko Sirk, dal 1968 alla guida del locale, l’ha trasformata in quella che è diventata celeberrima come “La Subida” e che oggi raccoglie l’Osteria e la Trattoria al Cacciatore. Josko ha dapprima recuperato i piatti della tradizione e poi, ad inizio Nuovo Millennio, li ha arricchiti con una cucina più raffinata e una produzione di aceto da Ribolla Gialla, che già da solo basterebbe per la visita. A presidiare i fornelli lo chef Alessandro Gavagna, dalla mano esperta e dalla grande attenzione al territorio, la vicinissima Slovenia; ma anche la cultura gastronomica, austriaca, veneta e giuliana. Una cucina mitteleuropea, insomma, dalle materie prime di prima qualità provenienti da fornitori locali.

Copyright © 2000/2024


Contatti: info@winenews.it
Seguici anche su Twitter: @WineNewsIt
Seguici anche su Facebook: @winenewsit


Questo articolo è tratto dall'archivio di WineNews - Tutti i diritti riservati - Copyright © 2000/2024