Vignai da Duline, Doc Friuli Venezia Giulia Malvasia Chioma Integrale 2018

Chioma integrale è un vino di sostanza e lo si nota subito appena il sorso invade la bocca. Pieno, perfettamente bilanciato fra freschezza e sapidità, finemente agrumato e leggermente pepato. Non gli manca l'eleganza, peraltro, anticipata olfattivamente da note fruttate e floreali: una lieve nota citrica e vegetale, un senso delicato di melissa e di violetta. Un vino che mette serenità e che attira l'attenzione sulla sua etichetta particolarmente verde ed eloquente. Chioma integrale non è soltanto un nome, ma è uno dei tanti tasselli che compongono la filosofia aziendale (e di vita) che Lorenzo e Federica hanno costruito negli anni. Due formazioni lontane dall'agricoltura (antropologia culturale e insegnante, lei; medicina e ricerca paleontologica, lui), ma con una spiccata attrazione verso Steiner (lei) e verso la campagna di famiglia (lui). Nel 1997 l'occasione: prendere in mano la terra del nonno di Lorenzo e prendersene cura. Mettendo in campo la pazienza di recuperare vigne vecchie di oltre cent'anni, lo studio di biotopi di erbe per nutrire il terreno, l'ingegno per approntare nuovi attrezzi utili ad arieggiare il suolo, la ricerca di equilibrio della pianta nel decidere di non cimare. La Duline (prima) e Ronco Pittotti (poi), diventano così il loro luogo eletto di sperimentazione di un'idea: adeguare la tecnologia alla campagna, tendere al proprio benessere senza farlo mancare a tutto il contesto.