Slow Wine 2024
Allegrini 2024
RISTORANTE

Villa Crespi, Orta San Giulio (NO)

Indirizzo: via Fava, 18
Città: Orta San Giulio (NO)
Nazione Italia
Telefono +39 0322 911902

Il panorama di struggente bellezza che porta a Orta San Giulio, è solo secondo rispetto all’armonia degli spazi di Villa Crespi, dimora storica in stile moresco dove Antonino Cannavacciuolo e sua moglie Cinzia Primatesta hanno dato vita ad un progetto unico. Il ristorante 3 stelle Michelin (e Relais Château) è un luogo di rara perfezione, in cui Campania e Piemonte si fondono in ogni passaggio dei menu, che accolgono le materie prime di eccellenza e le primizie, senza dimenticare mai il legame con la terra di origine dello chef. Se quindi la memoria del sud porta alla Linguina di Gragnano, calamaretti, salsa al pane di segale e al Rombo chiodato, conchiliacei, alghe marine, taccole, il nord piemontese si ritrova nella Trota in carpione e nelle Rane al burro, chantilly di aglio, crocchette di riso Zizania. I percorsi sono un crescendo di gusto e l’esperienza è resa magica da una sala sapientemente guidata dal maître Massimo Raugi, completata da una carta monumentale di eccellenze enologiche mondiali.

(Chiara Giovoni)

Copyright © 2000/2024


Contatti: info@winenews.it
Seguici anche su Twitter: @WineNewsIt
Seguici anche su Facebook: @winenewsit


Questo articolo è tratto dall'archivio di WineNews - Tutti i diritti riservati - Copyright © 2000/2024