Vini biologici, biodinamici o naturali: scelte produttive, “ma non chiamateci più nicchia”

A WineNews le voci e le riflessioni di di produttori come Patrik Uccelli (Dornach, Alto Adige), Fulvio Bressan (Bressan Mastri Vinai, Friuli Venezia Giulia), Federico Pignati (Aurora, Marche) e Stefano Amerighi (Amerighi, Toscana). Tra la voglia di affrontare il mercato a viso aperto, e la consapevolezza che non si può essere eternamente “avanguardia”, anche nel mondo della produzione di vino.