Weingut Knoll, QbA Wachau Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2017

Molto probabilmente quella di Emmerich Knoll è la cantina austriaca più famosa al mondo, nonostante l’esiguo numero di bottiglie prodotte, tra 150 e 200mila a seconda delle annate, la mitica etichetta che raffigura St. Urban, patrono dei vignaioli, con un grappolo d’uva in mano non può mancare in una carta dei vini o in una cantina che vogliano definirsi tali. Gli antenati di Emmerich sono arrivati a Dürnstein nel 1824 e da subito hanno cominciato a produrre vino nei vigneti intorno al nucleo originale della cantina, adesso gli ettari di proprietà sono 24 e di recente la vecchia cantina, già all’epoca concepita per lavorarci per caduta è stata ampliata e modernizzata. Emmerich preferisce le fermentazioni veloci, soprattutto nelle annate calde, e i suoi vini non svolgono la malolattica, predilige il legno che a suo dire è più preciso nella fissare meglio nel vino le caratteristiche varietali del vitigno e il terroir della vigna, utilizzando allo scopo legni grandi ed usati, tanto che in cantina ci sono botti di oltre 60 anni ancora in uso. I suoi sono vini precisi ed eleganti, spesso e volentieri emozionanti nella loro austera leggiadria come questo Gruner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2017 vino ancora giovane ma dal carattere già ben definito, acidità prorompente, spesso, persistente, ricco di frutto e sapido in bocca che al naso marca sentori floreali, di anice, frutta esotica, erbe mediterranee, eucaliptolo e spezie.

(Massimo Lanza)