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“Il cervello della vite sono le radici, da qui si deve ripartire”: così il professor Attilio Scienza

Tra ricerca scientifica, storia, rapporto tra accademia ed imprese, parla l'autore del libro “Vinifera” per Assoenologi

Tra ricerca scientifica, storia, rapporto tra accademia ed imprese, parla l'autore del libro “Vinifera” per Assoenologi. “Lo avevano capitò già i Greci, che pensavano alla vite come un uomo rovesciato con la testa sotto terra ed il corpo fuori. È su questo che dobbiamo concentrarci”. Ripartendo dalle difficoltà del climate change, e consapevoli che si può sempre andare avanti. “Pensiamo alla fillossera: allora fu un disastro, ma ha dato il via alla rivoluzione della viticoltura moderna”.

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