Loison, Panettone

Difficile scegliere di quale panettone parlare, fra le diverse e, lasciateci dire, autentiche gioie del palato, che i pasticceri Loison (Dario, l'ultimo in capo all'azienda) producono da tre generazioni. Con una cura e una passione, che si sente ad ogni soffice morso, dato a questa versione vicentina del dolce di Natale per eccellenza. 72 ore di lenta lavorazione, lievito madre, ingredienti ricercati e selezionati (dalle farine, alle uova, fino al latte e ai diversi componenti aggiunti per arricchire l'impasto di profumi e sapori): tutte piccole e grandi scelte fatte con attenzione per rispettare le qualità del lievitato e farlo arrivare con la voluta perfezione sulle tavole imbandite (packaging compreso). Impossibile resistere alla versione succulenta con Cioccolato e Caramello al sale, come resta ineguagliabile la crema al limone, che ne arricchisce l'interpretazione agrumata. Inaspettata, la finezza del panettone con camomilla. In sostanza (e qui ce n'è), una soddisfazione per ogni palato.