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Sandra Ianni: “la ricerca di erbe spontanee va di moda, ma non ci si può improvvisare botanici”

I fiori commestibili sono oltre 1.500, ma non tutto ciò che è naturale è benefico. E bisogna essere parsimoniosi nell’approvvigionarsi nella natura

“I fiori commestibili sono oltre 1.500, ma non ci si può improvvisare botanici”, perché “tutto ciò che è naturale non è detto sia benefico”. Il foraging di erbe spontanee con gli esperti è di moda, “ma serve prima di tutto ad imparare a riconoscere quelle che si possono mangiare. E ad essere parsimoniosi nell’approvvigionarsi nella natura”. Così, a WineNews, la scrittrice Sandra Ianni, autrice di “Fame di fiori. Nutrirsi di bellezza”. “Non si può raccogliere tutto ciò che è commestibile per portarlo a casa e lasciarlo appassire privando api ed insetti del loro - e del nostro - nutrimento”.

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