Tenuta Perano, Docg Chianti Classico Riserva 2015

Con l’acquisto di terre a San Donato, Frescobaldi mette radici a Gaiole, Chianti Classico d’élite, centrando così un totale di sette poderi in Toscana. Il desiderio è esser presente con capillarità e veri punti di forza in ogni zona di spicco. Il sogno di Perano s’è materializzato nel 2014 e, percepiti potenziale e stimmate delle vigne, s’è deciso di lavorare sul bel millesimo 2015 per debuttare con due vini, figli di un ciclo climatico marcato da inverno rigido e poi estate secca e calda, ma lì mitigata da buona escursione termica e notti ventilate. Di certo un’annata complessa, longeva, in cui lasciar parlare il terroir e, con discrezione, lo stile di casa Frescobaldi. La tenuta include 250 ettari, di cui 52 vitati, esposti a sud-ovest e tra i 400 e i 600 metri di quota. Le vigne hanno pendenza netta (15-20%) e suoli ricchi di scheletro, con affioramenti di calcare bianco e sassi, molto drenanti. La Riserva nasce in acciaio e affina poi per 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia. Ha struttura solida, eloquente già al naso, marcato da effluvi di bacche rosse e blu, con nuance floreali e mentolate. Il sorso è succoso, avvolgente, scandito da tannini di qualità e sostenuto da uno spesso tappeto iodato e balsamico. Mai aggressivo, mai banale, si distende in un finale fresco che ispira, potendo, ancora un po’ di riposo in vetro prima d’esprimere in toto la sua già palese eleganza.

(Antonio Paolini)