“Il biologico è in salute, ma per crescere servono ricerca, conoscenza e certificazioni”

A WineNews, da Terra Madre 2024 by Slow Food, le riflessioni di Maria Grazia Mammuccini, presidente di Federbio. “Il settore tiene, i dati ci dicono che nel 2024 tornano a crescere i consumi e l’export, e che tra consumi interni ed export siamo oltre i 9 miliardi di euro. La qualità del cibo e italiano si unisce all’identità del territorio e alla sostenibilità dei metodi di produzione. Le difficoltà ci sono, ma siamo positivi. Servono ricerca e formazione, sinergia tra distretti di territorio e filiere, comunicazione ai cittadini ed educazione alimentare nelle scuole”.