Osteria Magona Mare - Marina di Cecina (LI)

Omar Barsacchi, l’oste cacciatore, è partito con l’Osteria Magona, oggi uno dei locali di riferimento della ristorazione tradizionale toscana del livornese, anche grazie alla cantina, dove è possibile trovare le vecchie annate dei vini più importanti di Bolgheri. Ma la Magona non si è fermata qui. È nato “Il Macello”, la ristomacelleria con Dario Cecchini e ancora “Il Macello Panini”, la bottega nel borgo di Bolgheri. Ed oggi, c’è anche la tessera del mosaico che forse mancava: “Magona Mare” nella spiaggia di Marina di Cecina, con una cucina di mare essenziale, fondata sugli ingredienti del territorio e il pescato del mare di casa, con piatti come il calamaro alla brace, patate e maionese, il raviolo di pomodoro e insalata di pesce bianco e il pesce alla livornese. Il tutto accompagnato dai vini bianchi più significativi di Bolgheri.

(fp)

I TOP 5 DI “OSTERIA MAGONA MARE”

1. Le Macchiole, Toscana Igt Bianco Paleo 2019 - € 110,00
Chardonnay e Sauvignon dai profumi intensi e dal gusto sapido e generoso

2. Poggio al Tesoro, Bolgheri Vermentino Solosole 2023 - € 35,00
Bianco ben eseguito dagli affascinanti tratti mediterranei

3. Ca' Marcanda, Toscana Igt Bianco Vistamare 2023 - € 65,00
Blend a base di Vermentino e Viognier dalla beva disinvolta

4. Tenuta San Guido, Bolgheri Sassicaia 2020 - € 400,00
Il primo e inimitabile rosso bolgherese, ormai nella storia

5. Caccia al Piano, Spumante Extra Brut Cap Rosé 2021 - € 50,00
Spumante dal sorso croccante e di profumi fragranti e ben profilati