Monte delle Vigne Emilia Igt Malvasia Callas

Una bellissima scoperta. La Malvasia Callas dell'azienda Monte delle Vigne, storica realtà emiliana adagiata sulla riva destra del fiume Taro, è forse il vino che più ci ha colpito in questa sessione d'assaggio. Fine fin dall'attacco, mostra uno spettro aromatico molto complesso e originale che accanto agli spunti di erbe officinali e menta, offre suadenti profumi di fiori d'arancio e agrumi. Elegante anche in bocca, è un vino di sapore e sostanza, continuità gustativa (su note di pesca bianca) e perfetta spina acida, che gli dona reattività e freschezza. L'azienda, nata nel 1983, conta su 45 ettari di vigneti, per una produzione complessiva di circa 250 mila bottiglie.