“Il made in Italy per essere credibile deve essere consumato dagli italiani”: così Carlo Petrini

Il fondatore di Slow Food da Terra Madre e Salone del Gusto ha lanciato il messaggio: “fondamentale salvare i piccoli borghi, luoghi di bellezza, della nostra storia storia e della nostra identità. Ma serve una nuova socialità che li mantenga, servono botteghe polifunzionali che puntino sui prodotti locali, ma anche sui servizi, e gestite dai giovani. Non solo per i turisti, ma anche perché chi vive in quei luoghi possa tornare a sentirsi davvero “comunità”