“Il vino dopo la pandemia dovrà lavorare sulle relazioni, e legarsi ad altro da sé”

A WineNews il pensiero di Giacomo Mojoli, “disegnatore di idee” e tra gli ispiratori dei pensieri fondanti di Slow Food: “il consumo di vino cambierà, e soprattutto il vino dovrà sapersi legare sempre di più a “materie” come economia, sociologia e design, nel senso del saper pensare progetti che dovranno essere anche durevoli. Serve la consapevolezza che lo scenario non sarà lo stesso di prima: serve una “resilienza” che sia creativa”.