Wiedenplatzer Keller - Naturn (BZ)

La tradizione tirolese è di casa al Wiedenplatzerkeller di Naturno, paese della Val Venosta adagiato tra vigneti e frutteti nel Parco Naturale Gruppo Tessa. Qui nelle giornate di sole ci si accomoda sotto all’ampio pergolato per ammirare il paesaggio circostante davanti a una grigliata mista, mentre quando la temperatura cala ci si rifugia nelle sale interne dalle pareti rivestite di legno e pietra. L’atmosfera è familiare in questo ristorante aperto a inizio Millennio e da allora gestito dalla stessa proprietà, divenuto un punto di riferimento per i locali (la prenotazione non è obbligatoria ma fortemente consigliata). I piatti in carta sono prevalentemente altoatesini: dai canederli, agli spatzle fino allo strudel di mele. Ma essere protagonista è soprattutto la brace con stinco e costine, filetti e spiedi. Prevedibilmente ampia la proposta di birre ma, allo stesso tempo, è molto curata la carta dei vini a iniziare da quelli di questo territorio dove sono oltre 80 i produttori locali.

(Cinzia Meoni)