Cantina Monteforte Docg Soave Superiore Vigneto di Castellaro

Eccoci ad un’importante cantina sociale, per giunta storica visto che la sua fondazione risale al 1952. Allora i soci erano ottanta mentre oggi i viticoltori che uniscono le loro forze per valorizzare i frutti del proprio lavoro e vinificare i loro vini sono ben seicento. Quello che non è cambiato è il territorio su cui insiste, caratterizzato da suoli di origine vulcanica capaci di caratterizzare i vini realizzati. Figlio di una vendemmia tardiva che tuttavia non marca troppo il suo profilo aromatico, il Soave Classico Superiore Vigneto Castellaro ha naso di ginestra e fiori gialli, frutta matura e sfumature di mandorle. In bocca è denso, forse un filo monolitico ma di bella intensità.