Castello di Monsanto Toscana Igt Chardonnay Fabrizio Bianchi

Non appaia dissacrante se parliamo di una delle aziende storiche del Chianti Classico, una realtà che ha inciso profondamente sulla rivoluzione qualitativa che ha travolto il territorio e i suoi vini tra la fine degli anni ’60 e per tutto il decennio successivo, vanto della zona nord dell’areale produttivo di uno dei rossi italiani più celebri e celebrati del mondo, con il suo vino bianco da uve Chardonnay. Il fatto è che è davvero raro imbattersi, non solo qui ma in tutta la Toscana, in un bianco di questo livello: fine, minerale e fresco fin dai profumi, colpisce per un palato quasi salino, coerente, piuttosto fresco e duro a morire.