Corte Sant’Alda Dop Valpolicella Ca’ Fiui

Goloso, brillante, fresco nella trama fruttata matura e di bella dolcezza aromatica. Un Valpolicella, come lo vorremmo sempre, di immediata piacevolezza e buona complessità, stilisticamente centrato, in relazione alla tipologia. La base non appare mai eccessiva, pesante o troppo matura. Il sorso è scorrevole, seppur netto e polposo, con un finale fresco, puntellato da ricordi di melograno. Sensazioni più che positive, dunque, per questo vino, prodotto con uve classiche di quattro vigneti piuttosto giovani. L’azienda, che da anni ha intrapreso un regime agronomico biologico, è oggi condotta con tecniche biodinamiche.