Cottanera Doc Etna Rosso

Cento ettari di cui 65 vitati. Azienda di riferimento nel panorama etneo, dunque, in possesso di un raro patrimonio di vigneti su suoli lavici, a 700 metri sul livello del mare, lungo le pendici settentrionali del vulcano. Siamo a Castiglione di Sicilia. E’ qui che si trova anche la cantina. Tutto comincia in tempi non sospetti, negli anni Novanta. All’inizio le varietà piantate sono quelle del panorama internazionale, poi arrivano gli autoctoni Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante. L’Etna Rosso 2011 ha naso borgognone, di sottobosco, cenere e piccoli frutti rossi maturi. Vino che in bocca risulta succoso, fresco, piuttosto scorrevole e saporito.