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Il ritorno della ristorazione tra i canali privilegiati del consumo di vino di qualità

A WineNews, Denis Pantini (Wine Monitor Nomisma), nella ricerca per Istituto Grandi Marchi: “più difficoltà per i bar e la mescita nelle enoteche

“Il fatturato della ristorazione ha segnato nel 2021 il -20% sul 2019, ed anche il vino ne ha sofferto. Dopo due anni, i consumi fuori casi sono pronti a tornare a correre, e ne beneficeranno anche le cantine più piccole. Il wine lover italiano, comunque, non ha mai smesso di bere vino, ha solo cambiato canale, seguendo sempre una crescita della qualità, che ha portato anche la Gdo a puntare su bottiglie importanti”.

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