La Vrille Dop Valle d’Aosta Chambave

Una piccola realtà quella della cantina La Vrille (che significa per l’appunto viticcio), 2 ettari di vigneto per una produzione complessiva di 17.000 bottiglie, ma tutta da assaporare. Cantina a 700 metri di altezza, scelte coerenti dall’uso dei vitigni locali a quello molto equilibrato dei legni, ed ecco un progetto enologico, nato nel 2005, capace ormai di confermarsi con buona solidità. Il Rosso Chambave, affinato per lo più in acciaio e in piccola parte in botte grande, possiede profumi di frutta fragrante, fondo leggero di humus e cenni iodati. In bocca, il vino si sviluppa a partire da un tannino preciso e levigato per concentrarsi soprattutto su una spiccata sapidità che dona al sorso piacevolezza e ritmo.