Mirafiore Doc Dolcetto d'Alba

Il futuro del passato. Questo, usando uno slogan, il senso del progetto Mirafiore di Fontanafredda: non solo il recupero di un marchio storico che torna a brillare nei ristoranti e nelle enoteche di tutto il mondo, bensì un’azione a largo raggio tesa a riscoprire vecchi saperi e sapori del vino in chiave contemporanea. Il Dolcetto non delude, anzi per certi versi stupisce. E' un vino sfumato, divertente senza risultare troppo semplice, di buona espressività ed eleganza, se così si può dire. In bocca è croccante, a tratti persino duro, capace di aromi freschi e fruttati, fino a cenni di cacao e pepe nero.