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Tra biodinamica e hi-tech: le riflessioni di Pasquale Forte, alla guida di Podere Forte

“Siamo nel 21esimo secolo, dobbiamo utilizzare il meglio che la tecnologia ci offre, per rispettare al massimo vigne e terreni, ed esaltare il vino”

La riflessione del produttore, dalla cantina diventata in pochi anni punto di riferimento dell’Orcia e della Val d’Orcia patrimonio Unesco: “siamo nel 21esimo secolo, dobbiamo utilizzare il meglio che la tecnologia ci offre, per rispettare al massimo vigne e terreni, ed esaltare il vino per renderlo riconoscibile in tutto il mondo. I droni più sofisticati, capaci di darci dati dal cielo senza impattare sui vigneti, attraverso sensori sempre più avanzati, così come i trattori ultraleggeri, possono convivere con il corno letame”.

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