Vino e cibo di qualità, artigianato, territori e transizione verde: la visione di Ermete Realacci

A WineNews le riflessioni del presidente della Fondazione Symbola, nel seminario estivo di Mantova (21-24 giugno), sulla “forza dei territori”. “Il valore dell'artigianato, anche nel mondo del vino e dell'agricoltura, è enorme, è quello che contraddistingue l'Italia nel mondo, e dobbiamo valorizzarlo, con sguardo aperto al futuro. La transizione ecologica funzionerà se diventerà appetibile per le persone, non deve essere calata dall'alto, va fatta partire dal basso, e serve un grande sforzo da parte di tutti”.