Cantina Rotaliana Trentodoc Brut Redor -

La Cantina Rotaliana di Mezzolombardo è nata nel 1931 e rappresenta una realtà cooperativa molto radicata nel territorio. Oggi questa cantina produce oltre un milione di bottgilie dai 330 ettari vitati dei soci, continuando ad avere come vino bandiera il Teroldego. Ma, specie, nel recente passato, la produzione si è ampliata guardando anche alle bollicine e trovando da subito una buona affidabilità qualitativa. Come nel caso del Redot Brut, ottenuto da sole uve Chardonnay, che evidenzia profumi ben a fuoco, che intrecciano note di crosta di pane e cenni fruttati e una bocca energica, tendenzialmente sapida e dal bel ritmo. A partire dalla vendemmia 2002, la cantina ha lasciato la sua sede storica nel centro di Mezzolombardo per trasferirsi in una nuovissima sede, dotata delle più moderne attrezzature.