Per gli appassionati di vino Les Crêtes rappresenta un caposaldo delle produzioni di montagna, o, come si dice, della viticoltura eroica, e un approdo più che sicuro per addentrarsi negli aromi, nelle varietà e nella timbrica delle straordinarie produzioni della Valle d’Aosta. Oggi sono molte le etichette aziendali e altrettante le uve lavorate. Tra queste la varietà bianca Petite Arvine, che ha un profilo duplice, capace di mettere insieme sensazioni opposte e complementari. Da un lato quelle fresche, capaci di un bel ventaglio floreale e agrumato, dall’altro quelle più ricche e opulente, incentrate sulla frutta esotica. Splendida la bocca, verticale, continua e minerale. Un vino decisamente ben fatto, che trova nell'originalità il suo punto di forza
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