Pieropan Doc Soave Classico Calvarino

Dici bianco italiano e in molti pensano a vinelli freschi, da consumare entro l’anno dalla vendemmia, con ristoratori “enopedofili” che reclamano nuove annate già a gennaio … Meno male, però, che esiste un bel numero di etichette che riescono a sfidare il tempo e collocarsi tra le migliori espressioni mondiali in materia. Tra i vini “sicuri”, in questo senso, il Calvarino di Pieropan è tra i primi da citare. Proviene dall’omonimo vigneto (appartenete alla famiglia dai primi del Novecento), situato nel cuore della zona classica del Soave. I terreni sono ricchi di argilla e tufi basaltici, mentre l’etimologia del cru proviene da “piccolo calvario”, per la difficoltà di lavorazione e il percorso tortuoso da compiere per raggiungere il fondo. Presentato per la prima volta nel 1971, la versione 1992 da noi assaggiata (e acquistata direttamente in cantina alcuni ani fa) è invece tutt’altro che un supplizio! L’annata difficile, a distanza di anni, si rivela un'alleata per le note minerali e acide, regalando una bottiglia memorabile per dinamismo, tensione e profondità espressiva.