Le Macchiole Toscana Igt Paleo Rosso

Quella de Le Macchiole è una delle più belle storie del vino italiano. Un progetto ben pensato e meglio realizzato, ma anche uno spaccato paradigmatico di un’Italia del vino capace di sognare tenendo i piedi ben piantati per terra. Certo il territorio ha detto e dice la sua, ovviamente gli spunti dagli altri non sono mancati, ma non si può non riconoscere a Eugenio Campolmi e Cinzia Merli (con la breve esperienza iniziale di Vittorio Fiore e quella decisiva di Luca D’Attoma, che dura fino ai nostri giorni) un saldo di originalità fuori scala. Il Paleo è il frutto di tutto questo, il fiore più profumato e colorato dell’azienda. Cambi varietali e stilistici non ne compromettono la leggibilità, che nel tempo dimostra di poter essere fatta con una sola lente. Moltissime le annate degne di nota, tra cui prendiamo la 2000 come simbolo di un percorso nuovo che porta all’impiego del solo Cabernet Franc. Bordolese fino al midollo nei profumi di edera, ribes e goudron, ha polpa, dolcezza e tensione, oltre che tessitura avvolgente. Vivissimo, pare avere davanti a sè ancora molti anni.