La storia racconta come la famiglia Santarelli sia nel mondo del vino italiano fin dall’Ottocento. Quel che è certo è che questa famiglia, con Casale del Giglio, ha scritto alcune pagine significative del rinascimento enologico italiano, segnalandosi come riferimento per i vini laziali e marchio noto in tutto il Paese. L’impostazione di casale del Giglio è nota, così come lo stile e la sperimentazione con molte varietà di uve internazionali. Lo Shiraz 2011 è un vino scuro, dominato al naso da un tripudio di piccoli frutti neri e pepe, capace di una bocca carnosa, avvolgente, di polpa e sostanza.
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