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Paternoster Dop Aglianico del Vulture Don Anselmo

Su i Quaderni di WineNews
Vendemmia: 2012
Uvaggio: Aglianico
Bottiglie prodotte: 14.000
Prezzo allo scaffale: € 34,00 - 36,00
Proprietà: Tommasi Family Estate
Enologo: Fabio Mecca

Recentemente acquisita da Tommasi Family Estate, la cantina di Barile della famiglia Paternoster, che continua a lavorare con la medesima dedizione in azienda, è un brand fondamentale per la zona di produzione dell’Aglianico del Vulture. Il Don Anselmo è il vino bandiera aziendale ed è dedicato al suo fondatore. Uscito per la prima volta nel 1985, matura in botte grande di rovere di Slavonia e in barrique per più di un anno e mezzo, per poi completare il suo affinamento in bottiglia dove sosta altri 12 mesi, prima della commercializzazione. La versione 2012 presenta profumi complessi di tabacco, chinotto e radice, e, in bocca, possiede uno sviluppo solido e austero con tannini severi e finale di grande respiro.

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