Paternoster Dop Aglianico del Vulture Don Anselmo

Recentemente acquisita da Tommasi Family Estate, la cantina di Barile della famiglia Paternoster, che continua a lavorare con la medesima dedizione in azienda, è un brand fondamentale per la zona di produzione dell’Aglianico del Vulture. Il Don Anselmo è il vino bandiera aziendale ed è dedicato al suo fondatore. Uscito per la prima volta nel 1985, matura in botte grande di rovere di Slavonia e in barrique per più di un anno e mezzo, per poi completare il suo affinamento in bottiglia dove sosta altri 12 mesi, prima della commercializzazione. La versione 2012 presenta profumi complessi di tabacco, chinotto e radice, e, in bocca, possiede uno sviluppo solido e austero con tannini severi e finale di grande respiro.