Ferrari Trentodoc Perlé Zero -

Arriva Ferrari Perlé Zero, che arricchisce la Linea Perlé della nota cantina trentina. Si tratta di un “dosaggio zero” da uve Chardonnay ottenuto dall’assemblaggio di vini-base di tre diverse annate affinati in tre diversi materiali: acciaio, legno e grandi bottiglie di vetro. La cuvée così composta passa poi in bottiglia per la rifermentazione, dove resta per almeno sei anni sui lieviti. La prima cuvée presentata è la Cuvée Zero 10, creata nel 2010 con vini delle vendemmie 2006, 2008 e 2009. Il vino è di grande piacevolezza olfattiva ma è forse in bocca dove si provano le sensazioni più intriganti: freschezza, morbidezza e intensità.
Fausta Chiesa