Cogno, Docg Barolo Ravera 2018

Il Barolo Ravera 2018 possiede finezza aromatica floreale e di erbe officinali ad anticipare una progressione gustativa fragrante e succosa, dai richiami di liquirizia sul finale. 17 ettari a vigneto, coltivati a biologico, per una produzione complessiva di 120.000 bottiglie, identificano nei numeri l’azienda di proprietà di Valter Fissore e Nadia Cogno, continuatori dell’esperienza e del percorso tracciato dal suo fondatore Elvio Cogno, che la avviò nel 1990. Fermentazioni lunghe e sobrio apporto del rovere caratterizzano le etichette di questa cantina, che offrono una cifra stilistica solida e costante, ricca ma mai eccessiva, di impronta tendenzialmente classica.

(are)